Moule de 4 sucettes étoiles et sapins de Noël

Réalisez vous-même des sucettes de Noël !

Grâce à ce moule de 4 sucettes étoiles et sapins de Noël, vous allez pouvoir confectionner de jolies sucettes en chocolat en forme donc d'étoiles et de sapins.

Petite recette de chocolats maison :

1. Faites fondre 3/4 de chocolat de couverture, jusqu'à la température de fusion, indiquée dans le tableau ci-dessous. Il est possible d'ajouter 1% de beurre de cacao en poudre, soit 10 g pour 10 kg de chocolat, pour faciliter le tempérage.
2. Incorporez, puis mélangez le 1/4 restant, jusqu'à obtention de la température de cristallisation, puis réchauffez doucement et mélangez jusqu'à ce que la température d'utilisation soit atteinte.
3. Votre masse de chocolat doit être lisse et sans morceaux.
4. Remplissez votre moule à chocolat avec une louche ou une poche à douille, notamment pour la réalisation de décors colorés , pour plus de précision. servez-vous d'une pelle à chocolat pour ôter le surplus et uniformiser l'ensemble.
5. Tapotez délicatement le moule sur votre plan de travail, pour éliminer les bulles d'air.
6. Placez ensuite au réfrigérateur pendant 30 minutes et démoulez.

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Fiche Technique :

• Matière : PVC thermoformé
• Dimensions : 20 x 30 cm
• Plaque de 4 empreintes